El aspartame, edulcorante de la Diet Coke, es uno de los ingredientes alimenticios más analizados del mundo, y cuenta con el respaldo de más de 200 estudios científicos que confirman su seguridad. Su uso en refrescos carbonatados ha sido aprobado por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de EE.UU. durante más de 25 años. Más de 100 países también permiten su uso en distintos alimentos y bebidas. El aspartame es el mismo tipo de edulcorante que se encuentra en la marca Equal®.
El uso del ace-K en miles de alimentos, bebidas y productos farmacéuticos está actualmente aprobado en casi 90 países.
Más de 90 estudios han confirmado la seguridad del ace-K, y la FDA, el Comité Mixto de Expertos sobre Aditivos Alimentarios (JECFA), organismo de asesoramiento científico de la Organización Mundial de la Salud (OMS), la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, y el Comité Científico para la Alimentación de la Unión Europea (SCF) analizaron las investigaciones disponibles sobre el ace-K y concluyeron que su uso en alimentos y bebidas es seguro. El ace-K se ha estado utilizando en Europa desde 1983, y en EE.UU. desde 1988.
La sucralosa es un edulcorante sin calorías que tiene una estructura similar a la del azúcar, pero es 600 veces más dulce.
Descubierta en 1967, la sucralosa fue aprobada por la FDA en abril de 1998 para su uso en 15 categorías de alimentos y bebidas. La FDA amplió los usos de la sucralosa en 1999, aprobándola como edulcorante “de uso general”. La sucralosa también ha sido aprobada para su uso en alimentos y bebidas en más de 40 países, entre los que se incluyen EE.UU., Canadá, Australia y México. La sucralosa es el mismo tipo de edulcorante que se encuentra en la marca Splenda®.
Rebiana es el nombre genérico del rebaudiósido A, un edulcorante natural sin calorías que se encuentra en las hojas de stevia. Se elabora mediante un proceso similar al empleado para producir otros aromatizantes naturales, como los de la vainilla, la menta verde o la canela. Es aproximadamente 200 veces más dulce que el azúcar de mesa refinado y no contiene componentes artificiales ni sintéticos.
Una vez que diversos estudios demostraron su seguridad, en 2008 la FDA comenzó a permitir el uso de la rebiana en alimentos y bebidas. Su consumo por personas de todas las edades, incluidos los niños, es considerado seguro.
En EE.UU. la rebiana se utiliza en distintos alimentos y bebidas, y en el edulcorante de mesa Truvia™.
La sacarina se ha utilizado en alimentos y bebidas durante más de un siglo.
La sacarina ha sido aprobada en más de 100 países de todo el mundo. En 1997, el Gobierno de EE.UU. anunció que estudios recientes en humanos demostraron que no existía relación entre la sacarina y el cáncer de vejiga. En diciembre de 2000, el Presidente promulgó legislación federal para eliminar la etiqueta de advertencia para la sacarina que se requería desde 1977 en EE.UU. en todos los alimentos y bebidas endulzados con sacarina. La sacarina es el mismo tipo de edulcorante que se encuentra en la marca Sweet’N Low®.
